Categoria:
D.O.C vivace.
Zona di produzione:San Colombano al Lambro (MI).
Uvaggio:Croatina 50%, Uva Rara 15% e Barbera 35%. Raccolta:manuale. Si utilizzano apposite ceste da vendemmia, impilabili, che consentono l’arieggiamento dei grappoli.
Vinificazione:
viene effettuata subito dopo la raccolta dell’uva, a maturazione ottimale, secondo le più antiche tradizioni. Dalla diraspatura dell’uva, il mosto viene subito trasferito in fermentine d’acciaio nelle quali vi rimane, a contatto con le bucce, per 7/8 giorni. Il vino, prima di essere commercializzato, viene accuratamente travasato più volte.
Caratteristiche:
vino intenso, di coloro rosso rubino con retrogusto ammandorlato e di gradevole profumo vinoso. Naturale vivacità.
Abbinamenti:
carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e insaccati.
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Categoria:
vino da tavola rosso.
Zona di produzione:
San Colombano al Lambro (MI).
Uvaggio:
Barbera 60% e Cabernet Sauvignon 40%.
Raccolta:
manuale. Si utilizzano apposite ceste da vendemmia, impilabili, che consentono l’arieggiamento dei grappoli.
Vinificazione:
viene effettuata subito dopo la raccolta dell’uva, a maturazione ottimale, secondo le più antiche tradizioni. Dalla diraspatura dell’uva, il mosto viene subito trasferito in fermentine d’acciaio nelle quali vi rimane, a contatto con le bucce, per 7/8 giorni. Il vino, prima di essere commercializzato, viene accuratamente travasato più volte.
Caratteristiche:
colore rosso rubino intenso, sapore secco, profumo vinoso, ben strutturato.
Abbinamenti:
a tutto pasto, cacciagione.
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Categoria:vino da tavola bianco (fermo).
Zona di produzione:
San Colombano al Lambro (MI).
Uvaggio:
Riesling 60% e Trebbiano 40%.
Raccolta:
manuale. Si utilizzano apposite ceste da vendemmia, impilabili, che consentono l’arieggiamento dei grappoli.
Vinificazione:
viene effettuata subito dopo la raccolta dell’uva, a maturazione ottimale, secondo le più antiche tradizioni. Dalla diraspatura delle uve a bacco bianco, dopo una soffice pressatura, il mosto viene trasferito in fermentine d’acciaio nelle quali avviene la naturale fermentazione. Nei primi mesi successivi alla vinificazione, si effettuano accurati travasi che permettono una maggiore limpidezza del prodotto che verrà poi commercializzato.
Caratteristiche:
colore giallo paglierino intenso, gradevole profumo, secco, sapore pieno e fresco.
Abbinamenti:
vino da pasto, piatti a base di pesce.
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Categoria:
I.G.T. (secco, frizzante).
Zona di produzione:
San Colombano al Lambro (MI).
Uvaggio:
100% uva rara selezionata.
Raccolta:
manuale. Si utilizzano apposite ceste da vendemmia, impilabili, che consentono l’arieggiamento dei grappoli.
Vinificazione:
viene effettuata subito dopo la raccolta dell’uva, a maturazione ottimale, secondo le più antiche tradizioni. Dalla diraspatura dell’uva, il mosto viene subito trasferito in fermentine d’acciaio nelle quali vi rimane, a contatto con le bucce, per 7/8 giorni. Il vino, prima di essere commercializzato, viene accuratamente travasato più volte.
Caratteristiche:
colore rosso rubino limpido, ben strutturato, naturale vivacità.
Abbinamenti:
ideale con carni rosse, grigliate e salumi. |
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Categoria:
vino da tavola bianco (amabile, vivace).
Zona di produzione:
San Colombano al Lambro (MI).
Uvaggio:
100% Malvasia.
Raccolta:
manuale. Si utilizzano apposite ceste da vendemmia, impilabili, che consentono l’arieggiamento dei grappoli.
Vinificazione:
viene effettuata subito dopo la raccolta dell’uva, a maturazione ottimale, secondo le più antiche tradizioni. Dalla diraspatura delle uve a bacco bianco, dopo una soffice pressatura, il mosto viene trasferito in fermentine d’acciaio nelle quali avviene la naturale fermentazione. Nei primi mesi successivi alla vinificazione, si effettuano accurati travasi che permettono una maggiore limpidezza del prodotto che verrà poi commercializzato.
Caratteristiche:
colore giallo dorato, aromatico, leggera vivacità.
Abbinamenti:
dessert, pasticceria in genere,
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TIGALE' Bianco
Vino da Tavola
La vinificazione è avvenuta senza forzature dunque può verificarsi un sedimento dovuto alla fermentazione spontanea.
Stappare la bottiglia delicatamente e mescere il vino lentamente.
Imbottigliato all'origine
da Azienda Agricola
Bossi Stefano
San Colombano al Lambro - ITALIA
0,75l e 11%vol.
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i Vini
